暑假工作


坦白承認近日此部落格正處於拍蒼蠅狀態,人氣嚴重下滑,每當打字時組織句子都有點吃力,勉強嘔字出來又有點兒那個,回來香港後生活精采做宅女的時間大大縮短,一句講曬:腦乾塘。

數數手指,原來返港後還未夠一個月,這個暑假在 APM 的一家餐廳做兼職,上午上班要早睡早起,感覺時間快逝,生活正常過正常沒有什麼新鮮事,工作只是剛剛上手只學了 80 %,做待應都有不少學問。

》 落單也是一門學問,時間趕要方便快捷,基本上所有食物都有一個代號,例如 Sp = 意粉;IOT = Iced Lemon Tea 凍檸檬茶,那個 O 是等於檸檬圓形的意思;IF = 凍咖啡,理應是 IC 但因有 C 餐為免混淆,而取諧音 coffee 的 FI。還有好多好多要記。

》 早上準備開店的工夫繁多,很多時都是我一個人做,個半小時內煲水煲茶煲咖啡添凍飲拉枱凳寫餐牌洗毛巾切檸檬,實習了好幾個早上,今早只有我一個人,手忙腳亂趕在開店前完成全部,結果未夠熟練放漏了黑板,餐 sample 放錯了位置,唉。

》 午餐 Set 有 4 個選擇,天天不同,是日 D 餐是焗粟米雞球飯,廚房師傅沒有寫粟米兩字只口頭說,當我寫餐牌時腦裡卻只有個「栗」字 (之前落單寫了好幾次栗子蛋糕,上了腦),自以為很聰明在手提電話輸入「corn」查字典,答案竟然完全沒有粟字的出現 (點會咁架!),白痴地樣衰衰問同事,同事大大聲話我讀什麼英文呀你讀好中文啦先啦中國人,她一寫原來自己都不肯定,結果被我反笑嘩哈哈,最後唯有求其是旦寫胡混過關。結論有兩點,一是小學生的中文都比我還好;二是栗子蛋糕受歡迎,落單次數多到上腦。回想起,之前落單原來寫錯了「粟子蛋糕」,算啦,我都係讀番小學吧啦。

》 百忙中有同事調了杯 Cappuccino 給我,雖然是練習品無賣相可言,但精神上有如沙漠中的甘泉。

》 凍檸檬茶要先加冰加匙羹,後加檸檬再加紅茶,要不然會放不下所有東西在杯內。水吧的我還未學懂全部,我會努力學的。

》 下午一台客埋單,客人把一張一百元紙幣交給我,我把它連收據夾在皮套裡便走到收銀處,打開皮套,張紙幣竟然不翼而飛!!!!於是折返轉頭地毯式搜索,最後在凳底找到其蹤影,還好沒有消失到否則今日整個早上就白做了,OK,咁傻仔肯定比同事笑一世,唉!


好,經一事長一智,上班兩星期,是時候來個大檢討,要明白太快只會亂,每一份工作都不簡單。還有,以後到餐廳吃飯不論茶餐廳或更高級的,身為客人都會更加有禮貌,說聲謝謝不會花你太多力氣呀。

東成茶餐廳


其實寫這篇前有一番猶疑,因家住附近經常光顧此茶餐廳,吃得多都沒有什麼特別好寫。

上星期一一家到機場接妹的機後到東成吃晚飯,兩姊妹一段時間沒有見面,雞啄唔斷專心談天,正當旁邊的爸媽正忙於看菜單之時,待應端上一大碗菜乾湯,以為是上錯枱,原來是老闆送的。出奇地菜乾湯下的料很足,豬肉都不少,有部份更連接著肺的大動脈管 (豬肺?),這個湯應該是菜單上沒有的。

全晚點了數個小菜,水準跟以前沒兩樣,只是份量比以前少得多。咕嚕肉酸度控制得不錯,拌飯吃一流。

點這碟中式牛柳好明顯沒有顧及我,因為皮膚問題中醫要我全面戒牛食,連牛肉味公仔麵都不能吃,好誇張,之但是美食當前,人人有得食你無得食好慘啫!嘩哈哈,於是我偷吃了一塊。

椒盬鮮魷是每次來吃晚飯必點的菜,因媽很喜歡香口炸物,而這家茶餐廳造的不錯,魷魚不會太過老很容易咀嚼,另外還有附上椒盬及豉油,但不喜歡濃味所以沒有點任何調味料啦。

當晚我好像沒有吃這個炒斑腩,因為驟眼看跟咕嚕肉很相似 (明明兩款菜式汁料不相同!)

西蘭花炒斑片最有驚喜,用西蘭花盛著厚厚的東星斑片,魚新鮮味道鮮,底下的西蘭花原本是白灼的,吸收了斑片的芡汁後改味道剛剛好。

所有餸菜份量比以前少,尤其爸吃完都不太飽肚,於是點了個咖哩牛腩炒麵,不太喜歡咖哩又不能吃牛,所以我沒有吃啦。全頓晚飯埋單大約 $320。

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東成茶餐廳
地址 : 藍田德田村德田商場219號舖
電話 : 2775 6803
類別 : 港式、茶餐廳/冰室
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